Nấm Đông trùng hạ thảo thường được gọi là “nấm vàng” bởi vì sự đặc biệt của nó. Dù được biết đến là một loại nấm quý hiếm và giàu dinh dưỡng nhất, nhưng ít người thực sự biết về nguồn gốc của cái tên đặc biệt này cũng như cách sử dụng và tác dụng của loại nấm này trong thực phẩm. Hãy cùng 123shop khám phá tác dụng tuyệt vời của đông trùng hạ thảo nấm vàng thông qua bài viết dưới đây!
1. Nấm vàng là gì? Nấm Đông trùng hạ thảo là gì?
Đông trùng hạ thảo nấm vàng là một loại nấm ký sinh trên sâu non. Được biết đến với tên gọi “Đông trùng hạ thảo” vì khi mùa đông, một số con sâu non thuộc chi Hepialus bị nhiễm một loài nấm ký sinh mang tên Cordyceps Sinensis.
Nấm này bắt đầu phát triển bằng cách hút chất dinh dưỡng từ cơ thể sâu non và hình thành dưới dạng sợi. Sau đó, vào mùa hè, nấm tiếp tục phát triển mạnh nhờ sử dụng dưỡng chất từ xác sâu. Cuối cùng, nấm thoát ra khỏi xác sâu và nảy mầm trên mặt đất, trở thành Đông trùng hạ thảo.
Đông trùng hạ thảo đã được sử dụng trong y học truyền thống Trung Quốc từ lâu. Hiện nay, nấm này có thể dễ dàng tìm thấy trên thị trường và thường được chế biến thành các thực phẩm chức năng để bồi bổ cơ thể.
Có khoảng 400 loài Đông trùng hạ thảo khác nhau, nhiều loài có nguồn gốc từ Trung Quốc, Bhutan, Hàn Quốc, Thái Lan, Nepal và Việt Nam. Loại dược liệu quý hiếm này có tên khoa học là Cordyceps Sinensis, thuộc họ Ophiocordycipitaceae. Thân của nấm có chiều dài tương đương với ngón tay, thường có màu nâu hoặc hơi nâu.
Nấm vàng Đông trùng hạ thảo
2. Lý giải tại sao lại được gọi là nấm vàng trong họ nhà nấm?
Để giải thích tại sao Đông trùng hạ thảo được coi là “nấm vàng” trong họ nấm, trước tiên, chúng ta hãy tìm hiểu về tác dụng quý giá của loại Đông trùng hạ thảo nấm vàng!
2.1 Lý giải theo Y học cổ truyền
Theo Y học cổ truyền Trung Quốc, nấm vàng Đông trùng hạ thảo có những tác dụng đáng chú ý như sau:
- Nấm Đông trùng hạ thảo đã được ghi nhận trong tập Bản thảo cương mục thập di (năm 1765).
- Nấm này có tính ôn, vị ngọt và được coi là có tác động đến thận và kinh phế.
Nghiên cứu cho thấy nó có tác dụng tốt cho thận, phế, ngừng máu, bổ tinh tủy, giúp giảm đờm, điều trị ho ra máu, giảm đau lưng và mỏi gối, tăng cường sinh lực nam giới, và nhiều tác dụng khác.
2.2 Lý giải theo Y học hiện đại
Theo những giải thích từ Y học hiện đại, có những cách để giải thích về tác dụng của nấm Đông trùng hạ thảo như sau:
Chính vì những công dụng tuyệt vời của chúng nên Đông trùng hạ tahor mới có tên là “nấm vàng”
Đối với tim
Một số thử nghiệm trên động vật đã cho thấy nấm Đông trùng hạ thảo có khả năng làm chậm nhịp tim, nhưng tăng lượng máu được bơm trong mỗi nhịp tim. Kết quả này cho thấy nấm Đông trùng hạ thảo có tác dụng hỗ trợ và chữa trị hiệu quả trong việc điều trị bệnh đau tim.
Đối với huyết áp
Nấm Đông trùng hạ thảo có khả năng chống oxy hóa và chống viêm mạnh. Cả hai tác dụng này có thể giúp ngăn ngừa tình trạng tăng huyết áp. Nấm này chứa một hợp chất gọi là Cordycepin, có khả năng giãn mạch máu, cải thiện tuần hoàn và giúp giảm triệu chứng của bệnh huyết áp.
Đối với khí quản
Cũng có thử nghiệm trên động vật cho thấy nấm Đông trùng hạ thảo có khả năng làm giãn khí quản. Khi kết hợp với một số thuốc điều trị khác, nó có thể tăng hiệu quả của thuốc giãn khí quản.
Đối với ruột và tử cung
Nấm Đông trùng hạ thảo có tác dụng ức chế rõ rệt đối với một số vấn đề và bệnh lý liên quan đến ruột và tử cung.
Ung thư
Một số nghiên cứu sơ bộ cho thấy Đông trùng hạ thảo nấm vàng có khả năng bảo vệ cơ thể chống lại một số loại ung thư. Các chiết xuất từ nấm này có thể kích hoạt quá trình Apoptosis (tê liệt tế bào) trong các tế bào ung thư vú. Cũng đã có nhiều kết quả khả thi tương tự đối với tế bào ung thư máu và ung thư ruột kết.
Từ những tác dụng kỳ diệu của nấm vàng Đông trùng hạ thảo, dễ hiểu tại sao chúng được gọi là “nấm vàng” trong họ nấm. Nấm này được coi là một loại dược liệu quý
3. Hình dạng của nấm vàng Đông trùng hạ thảo
Nấm Đông trùng hạ thảo khi tươi có hình dạng giống một con sâu, với một cành nhỏ có lá ở phần đuôi. Phần lá được hình thành từ sợi nấm mọc từ đầu sâu non, có độ dài từ 3-10cm. Phần đầu của sâu non có chiều dài khoảng 3-5m.
Sau khi sấy khô, nấm Đông trùng hạ thảo thường có màu vàng sẫm hoặc vàng nâu, tùy thuộc vào quy trình sấy khô. Về mùi, chúng có mùi khá tanh, giống mùi của cá, và có một vị đắng nhẹ. Khi được đốt, chúng có một mùi thơm dịu.
Hình dạng của nấm vàng Đông trùng hạ thảo nhân tạo
3. Đông trùng hạ thảo nấm vàng có tác dụng gì?
3.1 Tăng cường sức khỏe
Đông trùng hạ thảo chứa nhiều axit amin, vitamin, các nguyên tố vi lượng và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe con người. Những chất này có tác dụng kích thích cơ thể sản xuất nhiều oxy và ATP để bảo vệ tế bào và cải thiện quá trình trao đổi chất.
3.2 Cải thiện chức năng não bộ
Các nghiên cứu của các nhà khoa học cho thấy rằng, Đông trùng hạ thảo nấm vàng giúp giảm thiểu tỷ lệ hành động lỗi ở chuột già. Điều này đã mở ra nhiều nghiên cứu mới, giúp các nhà khoa học chỉ ra rằng đông trùng hạ thảo có tác dụng tốt cho sức khỏe trí não, đặc biệt là ở người lớn tuổi.
3.3 Ức chế các tế bào ung thư
Trong đông trùng hạ thảo, chứa một lượng cao các chất chống oxy hóa, và nấm này có tác dụng giảm sự phát triển của các tế bào ung thư bằng cách tăng cường hệ miễn dịch và tạo ra các chất loại bỏ tế bào ung thư.
Các kết quả nghiên cứu cho thấy rằng, nấm đông trùng hạ thảo có khả năng ức chế và cải thiện tình trạng bệnh ung thư như ung thư phổi, gan, đại tràng và da.
3.4 Tăng cường hệ miễn dịch
Các nghiên cứu mới nhất đã chỉ ra rằng, hoạt chất selen có trong trùng thảo có tác dụng củng cố hệ miễn dịch của cơ thể. Khi kết hợp với lượng lớn các hoạt chất chống oxy hóa có trong nấm, chúng có thể giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây hại từ bên ngoài.
Nhờ có hoạt chất Selen giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể
3.5 Giúp trị mất ngủ
Nấm đông trùng hạ thảo có một trong những tác dụng tuyệt vời đối với người già là giúp trị chứng mất ngủ lâu dài. Hoạt chất cordycepin có trong loại nấm này có tác dụng loại bỏ axit lactic, giúp cải thiện tuần hoàn máu, giảm căng thẳng và giúp người bệnh ngủ ngon và sâu hơn.
3.6 Chống lão hóa
Nấm đông trùng hạ thảo là một loại thực phẩm rất tốt cho người từ tuổi trung niên trở lên. Người sử dụng nấm đông trùng hạ thảo thường xuyên có thể ngăn chặn các quá trình lão hóa của da, xương khớp, mạch máu, từ đó cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống.
3.7 Ổn định hệ hô hấp
Nấm đông trùng hạ thảo có tác dụng giảm đờm trong họng và có hiệu quả trong việc phòng chống khí phế thũng. Sử dụng nấm đông trùng cũng giúp tăng năng lượng và hiệu quả trong việc tập luyện của các vận động viên
Nấm đông trùng hạ thảo là một nguồn dưỡng chất quý giá, nên giá đông trùng hạ thảo trên thị trường hiện nay vô cùng đa dạng. Theo phương pháp thu hái trùng thảo được chia làm nhiều loại như: đông trùng hạ thảo tươi, đông trùng hạ thảo khô, đông trùng hạ thảo nguyên con, đông trùng hạ thảo dạng sợi. Về phương pháp chế biến trùng thảo có nhiều dạng như: rượu đông trùng hạ thảo, đông trùng hạ thảo ngâm mật ong, nước đông trùng hạ thảo, đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa, cao đông trùng hạ thảo, viên uống đông trùng hạ thảo, yến chưng đông trùng hạ thảo, trà đông trùng hạ thảo, sâm nước đông trùng hạ thảo, đông trùng hạ thảo gói, bột đông trùng hạ thảo,đông trùng hạ thảo hữu cơ, đông trùng hạ thảo nhộng tằm, nước sâm đông trùng hạ thảo, thuốc bổ đông trùng hạ thảo, yến đông trùng hạ thảo,… Thực chất, các loại đông trùng hạ thảo trên chỉ khác nhau ở cách chế biến, nên khi mua đông trùng hạ thảo tuỳ theo nhu cầu sử dụng mà người dùng chọn sản phẩm phù hợp. Bên cạnh cách chế biến bạn có thể tham khảo thêm giá rượu đông trùng hạ thảo, bởi hiện nay có rất nhiều loại rượu đông trùng hạ thảo Việt được ưa chuộng. Ngoài dùng trùng thảo nguyên chất bạn có thể ngâm đông trùng hạ thảo linh chi, đế đông trùng hạ thảo ngâm rượu hoặc đông trùng hạ thảo bọ xít,… Hiện nay, trên thị trường các dòng sản phẩm đông trùng hạ thảo nấm vàng hay đông trùng hạ thảo Hà Nội khá phổ biến. Nhìn chung để phát huy hết tác dụng của đông trùng hạ thảo bạn nên biết cách dùng đông trùng hạ thảo và tham khảo giá đông trùng hạ thảo chất lượng.
Trên đây là những thông tin chi tiết về đông trùng hạ thảo nấm vàng. Hy vọng sẽ giúp ích nhiều cho bạn trong quá trình tìm hiểu về dòng sản phẩm này. Để mua Đông trùng hạ thảo chất lượng, giá tốt vui lòng liên hệ ngay 123shop nhé!
XEM THÊM
- Cập nhật các thông tin mới nhất về các đặc sản tại Quảng Ngãi
- 123shop – Chuyên đặc sản Quảng Ngãi chất lượng, giá tốt
- Tham khảo thêm các đặc sản Quảng Ngãi chăm sóc sức khỏe
