Ngoài tính quý hiếm, thành phần Đông trùng hạ thảo cũng đóng vai trò quan trọng trong việc biến đông trùng hạ thảo trở thành một “biệt dược tiền tỷ” và một nguồn tài nguyên “vàng mềm” của thế giới. Vậy, cụ thể hoạt chất có trong đông trùng hạ thảo là những gì? Cùng 123shop tìm hiểu ngay bài viết sau để có câu trả lời nhé!
1.Nguồn gốc và quá trình hình thành đông trùng hạ thảo
Nguồn gốc và quá trình phát triển là yếu tố ảnh hưởng rất lớn đến bảng thành phần Đông trùng hạ thảo. Sau đây, 123shop sẽ chia sẻ tận tường về nguồn gốc và sự hình thành của loại dược liệu quý này nhé.
Theo tiến sĩ Ngô Xuân Nghiễn – chuyên gia về nấm ăn và nấm dược liệu từ Học viện Nông nghiệp Việt Nam, thuật ngữ “Đông trùng hạ thảo” được sử dụng để chỉ rất nhiều loài nấm trong chi Cordyceps, có cùng một kiểu vòng đời trong ngành Nấm Túi.
Theo tiến sĩ chia sẻ, trong số các loài thuộc chi Cordyceps với cùng kiểu vòng đời đặc trưng, chỉ có hai loài Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis được nghiên cứu và sử dụng nhiều nhất.
- Cordyceps sinensis là một loài đông trùng hạ thảo tự nhiên, không thể nuôi trồng nhân tạo và được thu thập từ các vùng núi có độ cao từ 3500 đến 5000 mét ở Tây Tạng, Thanh Hải (Trung Quốc), Nepal. Do đó, loài này rất hiếm và có giá trị cao nhất trên thế giới.
- Cordyceps militaris, hay còn gọi là nấm nhộng trùng thảo, đã được phát triển kỹ thuật nuôi trồng nhân tạo và hiện đang được sản xuất chủ yếu ở Việt Nam, Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ và Thái Lan.
2.Thành phần của đông trùng hạ thảo
Theo Wikipedia, trong các nghiên cứu hóa học, phân tích sinh khối của đông trùng hạ thảo đã chỉ ra sự hiện diện của 17 loại axit amin khác nhau, D-mannitol, lipit, và nhiều nguyên tố vi lượng như Al, Si, K, Na, v.v..
Quan trọng hơn cả, sinh khối của đông trùng hạ thảo chứa nhiều chất có hoạt tính sinh học quan trọng mang lại giá trị dược liệu cao. Những chất này bao gồm axít cordiceptic, cordycepin, adenosine, và hydroxyethyl-adenosin.
Các thành phần đông trùng hạ thảo sẽ bao gồm nhóm hoạt chất HEAA (Hydroxy-Etyl-Adenosin- Analogs) đáng chú ý. Ngoài ra, đông trùng hạ thảo còn chứa nhiều loại vitamin, ví dụ: trong 100g đông trùng hạ thảo có 0,12g vitamin B12, 29,19mg vitamin A, 116,03 mg vitamin C, cùng với vitamin B2 (riboflavin), vitamin E, vitamin K.
Đặc biệt, đông trùng hạ thảo chứa nhiều axit amin, với lysin, axit glutamic, proline, và threonine là những axit amin phong phú nhất. Trong đó, đông trùng hạ thảo cung cấp một lượng lớn axit béo không bão hòa, chiếm khoảng 70% tổng số axit béo. Axit béo không bão hòa phong phú nhất trong đông trùng hạ thảo là axit linoleic.
3. Những hoạt chất trong đông trùng hạ thảo
Thành phần Đông trùng hạ thảo khá đa dạng như 123shop vừa chia sẻ phía trên. Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều hoạt chất mang lại nhiều tác dụng đối với sức khỏe người dùng. Cụ thể, một số hoạt chất trong Đông trùng hạ thảo như sau.
3.1 Cordycepin
Cordycepin, một hoạt chất quý có trong đông trùng hạ thảo, với những tác dụng quan trọng sau:
- Tăng cường hoạt động của chất chống oxy hóa và ức chế viêm, giúp bảo vệ hệ thần kinh khi não thiếu máu cục bộ.
- Cải thiện các triệu chứng và hỗ trợ điều trị các bệnh tim mạch như thiếu máu cơ tim, nhồi máu cơ tim.
- Có tác dụng chống viêm và giảm đau hiệu quả.
- Tăng cường chức năng của hệ thống miễn dịch.
- Có hoạt tính kháng u, kháng khuẩn và chống vi-rút.
Điều này chỉ ra rằng Cordycepin đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe và có tiềm năng trong điều trị một số bệnh liên quan đến tim mạch, hệ thần kinh, viêm nhiễm và hỗ trợ miễn dịch.
3.2 Adenosine
Trong đông trùng hạ thảo, Adenosine là một trong những hoạt chất quan trọng và quyết định tác dụng dược lý. Hàm lượng Adenosine trong đông trùng hạ thảo nuôi cấy cao hơn đáng kể so với đông trùng hạ thảo tự nhiên.
Khi được chuyển hóa, Adenosine tồn tại dưới dạng ADP, ATP và AMP, các chất này đóng vai trò trong truyền năng lượng và truyền tín hiệu thần kinh. Điều này giải thích tại sao đông trùng hạ thảo có khả năng hỗ trợ điều trị các triệu chứng mất ngủ, căng thẳng, rối loạn nhịp tim, suy thận mạn tính, đồng thời bảo vệ chức năng tim và thận.
3.3 Selen
Selen là một khoáng chất vi lượng quan trọng cho sức khỏe, nhưng cơ thể con người không tự tổng hợp hay sản sinh nó. Do đó, chúng ta cần bổ sung Selen bằng cách tiêu thụ thực phẩm chứa khoáng chất này, bao gồm đông trùng hạ thảo.
Selen có vai trò ngăn chặn rối loạn chuyển hóa, phòng chống một số bệnh mãn tính và làm chậm quá trình lão hóa. Nếu thiếu Selen, cơ thể dễ bị mắc các bệnh tim mạch, gan, đái tháo đường và ung thư.
3.4 D-mannitol
D-mannitol là một hoạt chất có trong thành phần của đông trùng hạ thảo và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
- Làm giãn nở mạch máu và cơ tim, giảm nguy cơ bị nhồi máu cơ tim.
- Giảm cholesterol, lipoprotein trong máu và mỡ máu, hỗ trợ sự tuần hoàn máu đến não và lưu thông khí huyết.
3.5 Polysaccharide
Polysaccharide là một hoạt chất trong đông trùng hạ thảo có tác dụng như một “tấm khiên” tăng cường hệ miễn dịch và có khả năng hấp thụ cao. Ngoài ra, Polysaccharide còn giúp hỗ trợ trong việc điều trị ung thư, phục hồi chức năng phổi, bảo vệ gan khỏi độc tố, giảm đường huyết và mỡ máu, cũng như thúc đẩy quá trình tạo máu.
3.6 Polyphenols
Polyphenol là một hợp chất tồn tại trong nhiều loại thực vật tự nhiên, có khả năng chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do quá trình oxy hóa, và có nhiều tác dụng quan trọng sau:
- Ngăn chặn tổn hại do quá trình oxy hóa.
- Ổn định huyết áp.
- Duy trì mức đường huyết.
- Thúc đẩy sức khỏe của não.
- Điều trị bệnh tim mạch.
- Điều trị tình trạng viêm.
3.7 Các vitamin và khoáng chất khác
Ngoài các dưỡng chất đã được đề cập, đông trùng hạ thảo cũng chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng đóng vai trò quan trọng trong cơ thể. Dưới đây là một số vitamin và khoáng chất quan trọng có trong đông trùng hạ thảo và tác dụng của chúng:
- Vitamin E: Đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự sống và hoạt động của các tế bào thần kinh, cơ, tim, gan và tinh hoàn.
- Vitamin K: Tham gia vào quá trình kích hoạt protein xương, giúp cải thiện hoạt động của canxi. Ngoài ra, vitamin K cũng đóng vai trò quan trọng trong chức năng máu bình thường.
- Vitamin B1, B2 và B12: Các loại vitamin này cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, hệ thần kinh và quá trình chuyển hóa năng lượng, cũng như tham gia vào sự hình thành và phát triển tế bào.
- Kali: Duy trì cân bằng chất điện giải trong cơ thể.
- Natri: Quan trọng cho quá trình chuyển hóa khoáng chất.
- Canxi: Đảm bảo sức khỏe của hệ xương, duy trì chức năng của dây thần kinh và cơ bắp.
- Sắt: Điều hòa sự phát triển của tế bào và cung cấp oxy cho cơ thể.
- Đồng: Hỗ trợ quá trình hấp thụ sắt trong cơ thể.
4. Công dụng của đông trùng hạ thảo
Với bảng thành phần của Đông trùng hạ thảo đã đem đến rất nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe người dùng. Điển như như một số tác dụng nổi bật sau:
4.1 Đối với hệ tuần hoàn máu, tim
Đông trùng hạ thảo có lợi cho những người có mức cholesterol cao. Các chất như Cordycepin, Adenosine và Polysaccharide trong đông trùng hạ thảo giúp điều chỉnh lipid, giảm mức cholesterol và lipoprotein trong máu. Ngoài ra, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng mức cholesterol có lợi và làm chậm quá trình xơ vữa động mạch.
Có nhiều hợp chất khác nhau trong đông trùng hạ thảo, như Cordycepin và Adenosine, có khả năng hỗ trợ và bảo vệ tim mạch, cũng như tăng cường lưu lượng tuần hoàn tim bằng cách kích thích sự giãn nở của cơ trơn trong thành mạch.
Đông trùng hạ thảo có tác dụng tích cực đối với những người bị tăng huyết áp và hỗ trợ trong việc điều trị các biến chứng như thiếu máu cơ tim, suy tim và rối loạn nhịp tim
4.2 Tăng khả năng kháng viêm
Nghiên cứu đã cho thấy rằng khi tế bào trong cơ thể con người tiếp xúc với đông trùng hạ thảo, các protein đặc biệt có khả năng tăng phản ứng viêm trong cơ thể sẽ bị ức chế.
Đông trùng hạ thảo có tác dụng giảm viêm đường hô hấp trên và có tiềm năng trở thành một giải pháp hứa hẹn cho bệnh hen suyễn. Nghiên cứu cũng chứng minh rằng nó có khả năng giảm viêm trên da, làm rõ tính chất kháng viêm của đông trùng hạ thảo.
4.3 Tăng cường hệ miễn dịch
Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hoạt động miễn dịch, điều chỉnh phản ứng của tế bào lympho và ngăn chặn xâm nhập của virus và vi khuẩn gây bệnh, từ đó cải thiện sự đề kháng của cơ thể con người.
4.4 Cải thiện hệ hô hấp
Một tác dụng đặc biệt khác của đông trùng hạ thảo là tăng cường hiệu suất thể dục. Nó giúp tăng sản xuất phân tử adenosine triphosphate (ATP), một chất cốt lõi cung cấp năng lượng cho cơ bắp, từ đó điều chỉnh tốc độ tiêu thụ oxy tối đa và nâng cao hiệu quả của hệ hô hấp trong quá trình tập thể dục.
4.5 Chống oxy hóa
Đông trùng hạ thảo chứa các chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng ngăn chặn tổn thương tế bào và giảm quá trình lão hóa. Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng đông trùng hạ thảo có khả năng cải thiện trí nhớ và chức năng tình dục.
5. Ứng dụng trong thực tế của đông trùng hạ thảo
Nhà khoa học Qing Wu Yi Luo đã tiến hành nghiên cứu và tìm ra nhiều ứng dụng quan trọng của các thành phần dược liệu có trong Đông trùng hạ thảo, trong đó:
- Đông trùng hạ thảo chứa 17 acid amin hiếm, có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và tổng hợp protein cho cơ thể.
- Hợp chất polysaccharide trong đông trùng hạ thảo giúp tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch của cơ thể để chống lại virus và ký sinh trùng.
- Thành phần hypolipidemic kết hợp với axit amin trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ làm sạch phổi, bảo vệ phổi khỏi tác động của khói thuốc và ô nhiễm, cũng như hỗ trợ điều trị các chứng ho đàm liên quan đến hệ hô hấp ở trẻ em và người lớn.
- Lipid là thành phần cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.
- Thành phần D-mannitol trong đông trùng hạ thảo có tác dụng hỗ trợ giảm thiểu hội chứng phù não, liên quan đến bệnh bài tiểu, thiểu niệu.
- Các nguyên tố vi lượng như natri (Na), kali (K) đóng vai trò quan trọng trong các enzyme, vitamin, hormone, tham gia vào các phản ứng trao đổi chất, và có vai trò hoạt động hoặc coenzym xúc tác.
- Các dược chất adenosine, deoxy-adenosine… có khả năng hạ huyết áp, điều tiết lượng oxy trong máu và chống rối loạn nhịp tim.
- Dược chất Cordycepic acid, Adenosine có tác dụng tăng cường tuần hoàn máu, làm đẹp da và giảm quá trình lão hóa cho phụ nữ.
- Thành phần ergosterol, delta-3 ergosterol, ergosterol peroxide, 3-sitosterol, daucosterol, campesterol… trong đông trùng hạ thảo có tác dụng hữu hiệu cho chức năng thận, hỗ trợ điều tiết hoạt động của thận, tăng cường khả năng tình dục và hỗ trợ giảm tình trạng di tinh, xuất tinh sớm
6. Những điều cần lưu ý khi chọn mua đông trùng hạ thảo
6.1 Đối với đông trùng hạ thảo tự nhiên
Đối với loại đông trùng hạ thảo tự nhiên, việc khai thác chỉ diễn ra một lần trong năm và các con trùng sẽ được phân loại theo kích thước và trạng thái khác nhau. Trong đó, bao gồm con nguyên vẹn với thân và chân nấm không bị gãy rời, cũng như loại bị gãy rời phần thân và chân nấm trong quá trình khai thác và vận chuyển, có giá trị thấp hơn so với loại nguyên vẹn.
Đặc điểm quan trọng là chất dinh dưỡng tập trung trong phần nấm hạ thảo nổi lên trên mặt đất, không nằm trong con trùng (đông trùng) bên dưới mặt đất. Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng các hoạt chất hiệu quả chỉ tồn tại trong nấm Cordyceps sinensis (phần thảo ở phía trên) và không có trong phần con trùng bên dưới (gần như không có tác dụng).
Do đó, khi mua đông trùng hạ thảo, khách hàng cần chú ý lựa chọn những con trùng nguyên vẹn có cả phần thảo và phần trùng gắn kết với nhau.
6.2 Đối với đông trùng hạ thảo nuôi trồng
Đối với loại đông trùng hạ thảo nuôi trồng, có tên khoa học là Cordyceps militaris, thường có hai dạng hoa nấm đông trùng và nhộng đông trùng. Loài này phần lớn được nuôi trồng thành công và đã được chứng minh có các tính chất dược liệu gần giống với đông trùng hạ thảo tự nhiên.
Tuy nhiên, đối với loại nuôi trồng, thành phần dược liệu và hoạt chất vẫn có mức độ hạn chế hơn so với loại tự nhiên. Do đó, dòng đông trùng hạ thảo tự nhiên thường có giá thành thấp hơn và dễ dàng mua được hơn.
Nhắc đến nấm đông trùng hạ thảo đa phần người dùng đều biết đến loại nấm này. Không dừng lại ở 10 tác dụng của đông trùng hạ thảo mà còn hàng loạt công dụng khác. Tuy nhiên, cũng có nhiều người dùng lo lắng về tác hại của đông trùng hạ thảo hay phụ nữ uống đông trùng hạ thảo có tốt không. Nhìn chung tác dụng của đông trùng hạ thảo với nam giới hay tác dụng của đông trùng hạ thảo với người già đã được chứng nhận đông trùng ăn ngủ ngon hơn. Bên cạnh đó, với Đông trùng hạ thảo bạn nên biết tác dụng của đông trùng hạ thảo tươi hay yến chưng đông trùng hạ thảo có tác dụng gì, đông trùng hạ thảo loại nào tốt?, thành phần đông trùng hạ thảo,… để sử dụng hiệu quả nhất. Vì vậy, bạn nên biết cách dùng đông trùng hạ thảo và tham khảo giá đông trùng hạ thảo chất lượng.
Trên đây là những thông tin chi tiết về thành phần Đông trùng hạ thảo. Hy vọng sẽ giúp ích nhiều cho bạn trong quá trình tìm hiểu về dòng sản phẩm này. Để mua Đông trùng hạ thảo chất lượng, giá tốt vui lòng liên hệ ngay 123shop nhé!
XEM THÊM
- Cập nhật các thông tin mới nhất về các đặc sản tại Quảng Ngãi
- 123shop – Chuyên đặc sản Quảng Ngãi chất lượng, giá tốt
- Tham khảo thêm các đặc sản Quảng Ngãi chăm sóc sức khỏe
